明胶
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喜不喜欢游乐园蓬松的可爱花朵 ，还是超市货架上软谈谈的小方块 ？我们都无法低档棉花糖的美味 ！
随着糖果行业的发展规模逐渐扩大 ，软糖的制作工艺更加精良 ，品种口味也呈现了多元化趋势 ，使得软糖行业在整个糖果行业中越来越有竞争力，整体市场规模也呈现逐年增长的趋势 。
使明胶在功能方面真正独特的是其热可逆胶凝能力。基于明胶的制剂在冷却时会胶凝，在重新加热时会液化 。这种转变迅速发生，可以重复进行而特性没有重大变化。明胶的特定特征是其所谓的起霜 。 Bloom值规定明胶的胶凝强度 。我们提供明胶度在75至300之间的明胶 。
在食品生产中，明胶还可用于制作蛋糕和各种糖衣 。 由于明胶的稳定性，即使在炎热的天气中液相增加时 ，这种糖衣也不会渗透到蛋糕中，并且它还可以控制糖晶体的大小 。
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