和尚水果来自植物， 人们使用提取物制成的产品来增甜食品和饮料。

• 和尚水果 ，是零卡路里的甜味剂
• 和尚水果的甜度是糖的150至200倍 。
• 和尚果实也称为罗汉果或秋千 。 它看起来像一个小葫芦，生长在藤蔓上。

和尚水果原产于东南亚地区，包括泰国和中国的某些地区。 13世纪的和尚是最早种植这种水果的僧侣 ，这就是其名字的由来。

新鲜的和尚水果变质很快 。 传统上 ，人们在草药中使用和尚干果。

如今，和尚水果作为天然甜味剂最受欢迎 。 水果的提取物中含有一种叫做罗汉果甙的物质，这种物质非常甜。

据国际食品信息理事会基金会称 ，和尚水果的甜度约为糖的150-200倍 。 一些制造商将提取物与不同的糖混合以平衡强度 。

与糖相比 ，和尚水果甜味剂有几个好处 ：
1.零卡路里 。 和尚水果提取物不含卡路里，这对限制饮食热量的人们有用。
2.零碳水化合物 。 提取物也不含碳水化合物，这可能使其非常适合低碳水化合物或酮饮食的人们 。
3，零糖 纯和尚水果提取物中没有糖 ，这意味着食用它不会影响血糖水平。
4.无有害副作用 。 美国食品药品监督管理局（FDA）认为和尚水果甜味剂通常被认为是安全的。 似乎没有证据表明和尚水果甜味剂会引起有害的副作用 。
5.有多种形式 。 和尚水果甜味剂以颗粒 ，粉末和液体形式出售。 有些产品可能全天都容易携带和使用。

和尚水果甜味剂也可能具有一些健康益处 ：
和尚水果糖

1 ，抗氧化剂 动物方面的一些研究表明 ，从和尚水果中提取的罗汉果甙可能具有有效的抗氧化特性 。 需要进一步研究以了解对人类的影响。 同样，还不清楚食用加工甜味剂是否具有与食用水果相同的益处。
糖尿病 。
2.对动物的研究还表明，罗汉果苷在控制血糖水平中发挥着作用。

另一项研究的结果表明，罗汉果苷提取物可能有助于预防糖尿病并发症。 但是 ，研究人员尚未研究这些对人类的影响 。

和尚水果缺点
由于以下原因 ，一个人在使用和尚水果甜味剂代替糖之前可能会三思 ：
可用性和成本。 和尚水果难以种植且出口成本高昂 ，这意味着它不如其他甜味剂广泛获得，而且价格昂贵 。

味道： 和尚水果甜味剂的口味与普通食用糖不同，有的发现甜味与众不同或令人不愉快 。 甜味剂也可以留下余味。

其他成分 。 一些制造商通过将和尚水果与其他糖（如麦芽糊精或葡萄糖）混合来平衡其味道 。 这会改变甜味剂的营养状况 ，并使其对某些人来说不安全或不受欢迎 。